Häromdagen bjöd jag en kompis på muskelmuffins från Maj-Lis Hellénius bok Livsviktigt. Otroligt saftiga och goda, de kommer jag att göra igen. Istället för vitt mjöl så innehåller de mandelmjöl och istället för smör så tar man solrosolja. Detta gör att de blir nyttigare och hjälper kroppen att bygga muskler. Lite rivna morötter och saft och skal från apelsin bidrar till smak och saftighet. Mitt betyg: Jättegoda!